实习教学是学生将理论知识转化为动手实践能力的关键环节,实践能力对工程专业学生来讲愈发重要。以山东建筑大学建筑环境与能源应用工程专业为例,介绍了当前实习教学的任务和教学要求,分析了认识实习、生产实习、毕业实习过程中存在的主要问题,并且就实习时间、实习内容、实习方式等方面提出了探索改进方法,以期增强实习教学效果,提高实习教学质量。